愛知県一色産のアオテうなぎの蒲焼が
極上で最高のうなぎ蒲焼だということをご存知ですか？

愛知県一色町が 日本一のうなぎ生産量の町、
そこでは 矢作川の水で、限りなく自然に近い環境で養殖され
限りなく天然に近いうなぎだということを 前の記事で説明しました。



一色産のアオテうなぎだけを使った蒲焼を販売しているのは 美食市。


美食市の アオテうなぎ蒲焼がどうやって焼かれて いるのかをお話ししますね。


- 白焼き 15分
赤外線でパリッと。

- 蒸し　 20分　
身の厚みや大きさに合わせて微調整された3段階の蒸し機を通って身を柔らかくなり、ふっくらとした食感に。

- 焼き 15分
秘伝のタレづけと、焼きを交互に3回繰り返し。
3回繰り返すことで、うなぎ独特の香ばしさを引き出します。　最後に、特製の甘口仕上げダレづけ。


美食市の三河一色うなぎが完成です。



今年は 愛知県一色産 アオテうなぎだけを使った うなぎ蒲焼を贈りませんか？

お中元　三河一色産　うなぎ蒲焼き➡